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워낙 유명하신 셰프인 애드워드 권의
청담동 랩24를 드디어 방문했습니다.
꿈공장이 해외에서 레스토랑에서
요리를 배우다가 한국으로 돌아왔기에
더욱 관심이 많은 분야이기도 합니다.
그래서 맛집을 포스팅할 때는 더욱 까다로운데요.
애드워드 권 셰프를 안지는 거의 5년이 넘은 것 같은데
이제서야 그분의 맛을 보게 되었습니다.
청담동 학동사거리 인근에 위치를 하고 있는
랩24는 조용하면서도 고급스러운 분위기,
특히 맛은 기본이며 눈으로 보는 재미를
선사하는 곳으로 프로포즈 및 데이트 장소,
중요한 모임이 있을 때처럼 소중한 시간을
보낼 수 있는 곳으로 알려져 있습니다.
저는 Home CEO 님과 함께
오랜만에 둘만의 시간을 즐기고 왔답니다.
우선은 랩24의 인테리어입니다.
은은한 브라운 계열의 베이스 색으로로
중세시대의 레스토랑을 방문한 듯한 느낌을 준답니다.
심플하면서도 멋이 있는 식탁 위의 접시들과
블랙 컬러의 식탁&의자는 오직 음식에만
집중할 수 있도록 단색으로 준비된 것 같습니다.
랩24 운영 시간
매일 11:30 - 15:00 주문 마감시간: 14:00
매일 17:30 - 22:30 주문 마감시간: 21:00
와인을 부르는 랩24의 인테리어
식탁 위의 예쁜 병과 초 하나만으로도
로맨틱한 분위기가 가득한 랩24
우선 주문은 쉐프 추천 코스로 하였으며,
이 분위기에서 와인 한잔 하지 않을 수 없겠죠?
꿈공장이 와인을 좋아해서 잠깐 공부를 한적이 있지만
항상 와인을 고르는 것은 부담스럽고 어려운 일이랍니다.
그래서 와인 주문은 페어링 서비스로 하였으며,
1인당 두잔의 와인이 추천되어 제공되는
"두잔의 와인 페어링"으로 주문하였습니다.
가격은 35,000원으로 크게 부담되는 수준은 아니면서도
전문가께서 메뉴에 어울리는 와인을 추천해주심과 함께
와인에 대한 설명을 친절하게 해주시기 때문에
음식을 더 깊게 즐길 수 있는 것 같습니다.
그럼 오랜만에 분위기 한번 잡아본 청담 맛집 랩24의
애드워드 권 쉐프님의 추천 코스를 보여 드리겠습니다.
기본 플레이팅입니다. 동그라면서 큰 접시위에
나무가 그려져 있네요~ 그리고
왼쪽의 예쁜 공모양의 버터는
기본 빵을 먹을 때 살짝살짝 발라주면 된답니다.
오랜만의 데이트
빵은 이런 통에 제공이 되며,
효모 발효빵과 특이한 식감의
무화과가 들어간 빵이 제공된답니다.
첫번째로 제공되는 음식입니다.
음식이 제공될 때마다 직원분들께서
친절하게 각 음식에 대한 재료와 플레이팅 기법에
대한 설명을 해주신답니다.
(말씀 주실 때 음식만 쳐다보고 있어서
잘 기억은 나지 않는다는 함정이 있습니다 ㅠㅠ)
두번째로는 맛조개 모양을
형상화한 조개요리입니다.
부들부들한 조개를 씹는 식감과 함께
소스를 살짝 발라서 먹으니
입안에서 살짝 달콤함이 도는 것 같았어요~
요렇게 조개 껍질 위에 제공이 되니
바다에 온 것 같은 느낌이 듭니다.
그리고 처음 먹어보는 달팽이 요리와 푸아그라입니다.
이 요리의 맛을 어떻게 설명을
해야할 지 모르겠습니다 ㅠㅠ
음식의 호불호가 있다고 설명을 해주셨지만
저는 맛있게 먹었답니다.
첫번째 입으로 들어갈 때와 씹는 맛, 그리고 와인과 함께 넘길 때의 느낌이 모두 다른!! 환상적인 맛있었어요 .
랩24의 달팽이 요리
이게 바로 고급 요리의 진수라고
불리는 푸아그라입니다.
메인 요리가 나오기 전에 스프입니다.
버섯으로 요리가 되었다고 설명을 해주셨는데
세부적으로 기억이 안납니다 ㅠㅠ
처음으로 맛보는 맛이었기에
눈에 물음표를 달고 먹었네요 ^^?
입을 헹궈주는 오이 샤베트를 먹고~
이렇게 나이프와 포크가
새로 준비가 되면서 메인 디쉬가 제공됩니다.
저는 해산물 메인 디쉬이며,
와이프는 살치살 스테이크였습니다.
향기 가득한 버섯과 최고급 살치살로
만들어진 스테이크입니다.
어쩜 이렇게 예쁘고 맛있게 만드는지
식사가 계속되는 2시간 동안 얘기를 나누면서
먹느라 시간 가는지도 몰랐네요
이렇게 식사가 종료가 되고,
후식으로 디저트가 제공됩니다.
디저트 전문 요리사분께서
직접 자리로 오셔서 재료를
하나씩 설명을 해주시면서
만들어주시는데요.
그 모습을 영상으로
담지 못한 부분이 아쉽기만 했습니다.
드라이아이스로 한껏 멋을 낸
청담 맛집 애드워드 권 랩24의 후식 타임!
와인과 함께 기분 좋은 꿈공장은
마냥 웃음 가득~~!!
(저게 기분이 좋을 때
함박 웃고 있는 모습입니다 ㅋㅋㅋ)
마지막 디저트까지 최고
그리고 완벽이라고 엄지척~!!
할 수 있었던 청담동 맛집 랩24 !!
음식에 대한 친절한 설명으로
또 다른 재미를 선사해주는 직원분들까지~~!!
다음 가족모임이나 중요한 미팅,
그리고 기념일에 다시 한번 들르고 싶은 곳으로
제 마음속 1번 레스토랑으로 기억될 것 같습니다.