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형형색색의 다채로운 색을 가진 채소는 건강에 좋다고 알려져 찾는 분들이 많답니다.  
일명 컬러푸드라고 부르죠.

이런 컬러푸드인 채소가 좋은 이유는 채소의 고유색과 맛을 내는 ‘파이토케미컬’이라는 영양성분 때문이에요.

제7의 영양소라고 불리는 파이토케미컬은 식물의 뿌리와 잎에서 만들어지는 화학물질로, 우리 몸의 나쁜 활성산소를 없애주고, 항산화 작용이 뛰어나 면역력 증진과 암예방에 탁월한 효과가 있어요!

채소는 이 파이토케미컬 성분에 따라 색과 영양이 다르기 때문에, 한 가지 색상의 야채만 먹기보다는 각각 색깔별 채소를 두루 먹어야 다양한 영양소를 섭취할 수 있어요! 

그렇다면, 각 컬러별 채소가 어떤 효능을 가졌는지 만나볼까요?

5가지 컬러의 채소에 든 건강효능 잘 보셨나요? 왜, 골고루 드셔야 하는지 아시겠죠. ^^
 

마지막으로, 하루동안 우리 성인에게 필요한 채소 섭취량은 350g이며, 하루에 6~8회 정도의 야채섭취가 좋다고 하니 참고하세요!

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