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나영석도 반한 전주비빔빵, 뭐길래 난리?

조회수 2017. 8. 4. 14:45 수정
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'알쓸신잡'에서 소개된 전주비빔빵의 매력은?
출처: tvN
나영석 PD가 tvN '알쓸신잡'(알아두면 쓸데없는 신비한 잡학사전)에서 "맛이 괜찮은데요?"라며 폭풍 흡입한 그 빵~!
출처: tvN
'알쓸신잡'에 출연한 맛칼럼니스트 황교익도 가장 기억에 남는 전국 음식으로 꼽은 바로 그 빵~!
출처: tvN
그 빵은 바로, 전주비빔밥이 아닌 '전주 비빔빵'입니다.
출처: tvN
전주비빔빵은 전주를 대표하는 음식 중 하나인 비빔밥을 빵과 접목시켜 만들어낸 제품인데요.
출처: tvN
'알쓸신잡'에서 황교익이 전주비빔빵을 소개하면서 방송을 탄 이후 지역명물이 됐습니다.
'전주 비빔빵’은 '천년누리 전주제과'에서 맛볼 수 있는 특허 제품인데요.

국내산 밀로 만든 반죽에 돼지고기, 콩나물, 표고버섯, 고추장 등 비빔밥에 들어가는 속재료를 넣어 만듭니다. 모든 재료는 국내산을 사용하며 재료 본연의 맛을 이끌어내기 위해 무염버터 등을 사용하는 것이 특징이죠.
보기만 해도 입안에 살짝 군침이 돕니다.
'알쓸신잡' 방송 후 주말에는 전주비빔빵을 판매하는 '전주빵카페' 에 관광객들이 몰리면서 맛보지도 못하고 되돌아가는 손님들이 속출하기도 했는데요. 방영 이전보다 4배 이상의 손님이 몰렸다고 합니다.

전주비빔빵은 기발한 아이디어와 좋은 식재료, 그리고 맛이라는 인기비결이 있지만 사람들의 관심을 더 받게된 이유가 또 하나 있습니다. 

출처: 전주빵카페
바로 전주빵카페가 '착한 기업'이라는 것입니다.
출처: SK이노베이션
전주빵카페는 2013년 SK이노베이션이 취약계층의 일자리 창출과 지역경제 활성화를 위해 설립을 지원한 사회적기업이에요. 애초 직원 4명으로 출발했지만 지금은 노인과 장애인, 여성가장 등 취약계층 24명이 정규직으로 일하고 있죠.
출처: 연합뉴스
전주비빔빵은 SK최태원 회장이 지난달 28일 문재인 대통령과 주요 기업인과의 간담회 자리에서 '사회적 일자리' 창출
사례로 언급하기도 했어요.
출처: sk이노베이션
최태원 회장이 언급한 이 사업은 2012년 사단법인 '나누는 사람들'이 보건복지부 고령자친화기업 공모사업에 선정되면서 시작됐어요. 2013년 SK이노베이션의 '사회적 경제 지원사업'에 선정됐고, 2015년에는 사회복지학과 교수 출신인 '천년누리 전주제과'장윤영 대표가 경영을 맡게 됐어요.
출처: sk이노베이션
전주빵카페에서 일하는 어르신은 한 매체를 통해 "나이가 들어도 일할 수 있다는 사실이 그저 감사했어요"라며 "손주들한테 제가 만든 빵을 먹이고 용돈도 줄 수 있다는 사실이 얼마나 행복한지 몰라요"라고 말했는데요.
전주비빔빵은 온라인에서도 판매가 되고 있답니다. 직접 가지 못하시는 분들은 온라인을 통해 드실수 있어요.
출처: 전주빵카페
전주비빔빵외에도 맛있는 빵 종류가 많이 있습니다.
출처: 전주빵카페
사람들의 관심을 받게 되자 지난 23일 저녁 '전주빵 카페'의 장윤영 대표는 SNS을 통해 글을 올려 네티즌의 관심을 받았는데요.
출처: 천년누리 홈페이지
장 대표는 "주택도 아파트도 없는 한적한 구도심에서 2년동안 꼼지락꼼지락 일했다. 함께해준 할머니, 장애인들을 비롯한 직원들이 늘 열심히 해주었다. 차별화된 제품과 진심이 담긴 스토리를 만들고 있는 전주 비빔빵이 날개를 달고 있다. 맛있다고 칭찬이 자자하다"라고 말을 시작했어요.
출처: 전주빵카페
"줄서서 기다리는 분들게 커피도 드리고 택배로 보내 드릴테니 기다리지 마시라 해도 계속 기다리시더라. 힘들지만 그 기다림을 위해 더 정성을 다해 우리밀 건강빵을 굽겠다. "
출처: 전주빵카페
"전주비빔빵의 꿈은 지역의 취약계층 100명의 지속가능한 일자리를 만드는 것이다. 그런데 그럴만한 공간이 없다. 건물 혹은 부지만 있으면 더 많은 일자지를 만들텐데 말이다. 사회복지적인 가치를 그대로 반영한 사회적 기업모델을 만들어가고 싶은데 공간이 없다. "고 아쉬움을 토로하며 지자체와 전주시장의 관심을 부탁하기도 했어요.
맛있는 전주비빔빵, 취약계층들의 일자리가 앞으로 더 많이 늘어날수 있도록 지속적으로 발전했으면 좋겠네요.
전주에 여행가시면 잊지 않고 전주비빔빵을 맛보는 것도 좋을것 같습니다.
[리얼푸드=육성연 에디터]
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